PASA Coffee: From Ordinary to Specialty · Nepali · Episode 2
Episode 2: Arabica vs Robusta | Beginner Series
यस एपिसोडमा हामी Arabica र Robusta बीचको फरक सरल नेपाली भाषामा बुझ्छौँ। Arabica किन धेरैजसो specialty coffee मा प्रयोग हुन्छ, Robusta किन बलियो र caffeine-heavy हुन्छ, स्वादमा के फरक हुन्छ, crema र body मा कस्तो प्रभाव पर्छ, र beginners ले यी दुई beans कसरी बुझ्ने भन्ने कुरा यो episode मा समेटिएको छ।
Watch this lesson
Listen on Spotify
Coffee Quest
Coffee Quest for this episode
Sign in to unlock this quiz and save your score.
Keep learning with PASA
Take the next step in your coffee journey
Use the free guide to plan your training, explore masterclasses when you are ready, or message the PASA team with questions about barista education in Dubai.
Nepali
More episodes in this track
Continue the series in order to build a clear foundation in specialty coffee.
Episode 1: What Makes Coffee Specialty? | Beginner Series
PASA Coffee: साधारणदेखि स्पेशल्टीसम्म को पहिलो एपिसोडमा हामी स्पेशल्टी कफी भनेको के हो र यो साधारण कफीभन्दा किन फरक हुन्छ भन्ने कुरा सरल नेपाली भाषामा बुझ्छौँ। यस एपिसोडमा coffee quality, taste, defects, sourcing, freshness, र better coffee awareness को आधारभूत कुरा समेटिएको छ। यो एपिसोड beginner coffee lovers, home brewers, aspiring baristas, र UAE/Nepal का नेपाली श्रोताहरूका लागि बनाइएको हो।
Watch EpisodeTravel the Coffee Belt: Ethiopia to Brazil | Beginner Series
यस एपिसोडमा हामी Coffee Belt को यात्रामा जान्छौं — संसारको धेरैजसो कफी उत्पादन हुने tropical क्षेत्र। कफी किन equator नजिकका देशहरूमा राम्रोसँग उम्रिन्छ? Altitude, climate, soil र weather ले coffee flavour मा कसरी फरक पार्छ? Ethiopia, Colombia, Brazil जस्ता origin बाट आउने coffee किन फरक-फरक taste को हुन्छ? यो एपिसोडले यी कुरा beginner-friendly तरिकाले बुझाउँछ। Specialty coffee सुरु गर्दै गरेका beginners का लागि यो episode coffee origin र flavour को connection बुझ्न उपयोगी छ।
Watch EpisodeAnatomy of a Coffee Cherry | Beginner Series
यस एपिसोडमा हामी coffee cherry को भित्री बनावट बुझ्छौं — अर्थात् coffee beans वास्तवमा कहाँबाट आउँछन् भन्ने कुरा। धेरै beginners ले coffee लाई brown roasted bean को रूपमा मात्र चिन्छन्। तर coffee को सुरुवात एउटा fruit बाट हुन्छ। Coffee cherry भित्र skin, pulp, mucilage, parchment, silverskin र seed जस्ता तहहरू हुन्छन्। यी तहहरूले coffee processing, sweetness, acidity, flavour र final cup मा असर पार्छन्। Specialty coffee को foundation राम्रोसँग बुझ्न चाहने beginners का लागि यो episode उपयोगी छ।
Watch EpisodeSeed to Cup Journey | Beginner Series
यस एपिसोडमा हामी coffee को पूरा यात्रा बुझ्छौं — coffee cherry भित्रको सानो seed देखि तपाईंले पिउने final cup सम्म। Coffee को quality केवल roasting वा brewing बाट मात्र बन्दैन। Farming, harvesting, processing, drying, milling, exporting, roasting, grinding, brewing र tasting — हरेक step ले coffee को flavour, sweetness, acidity, body र overall quality मा असर पार्छ। Specialty coffee को journey सरल र practical तरिकाले बुझ्न चाहने beginners का लागि यो episode उपयोगी छ।
Watch EpisodeNatural Process | Beginner Series
यस एपिसोडमा हामी natural coffee process बुझ्छौं — coffee processing को सबैभन्दा पुरानो र flavourful methods मध्ये एक। Natural process मा whole coffee cherry लाई seed वरिपरि fruit सहितै सुकाइन्छ। यसले coffee को sweetness, body, fruitiness र final cup character मा ठूलो असर पार्छ। Natural process coffee किन fruity, winey, jammy, heavier र expressive taste को हुन सक्छ? अनि quality कायम राख्न careful drying control किन जरूरी हुन्छ? Specialty coffee processing सरल तरिकाले बुझ्न चाहने beginners का लागि यो episode उपयोगी छ।
Watch EpisodeWashed Process | Beginner Series
यस एपिसोडमा हामी washed coffee process बुझ्छौं — specialty coffee मा प्रयोग हुने सबैभन्दा clean र popular processing methods मध्ये एक। Washed process मा drying गर्नु अघि coffee seed बाट fruit हटाइन्छ। Fermentation र washing को मद्दतले mucilage हटेपछि coffee को clarity, acidity र clean flavours अझ स्पष्ट रूपमा देखिन्छन्। Natural process coffee भन्दा washed coffee किन clean, bright, crisp, floral र tea-like taste को हुन सक्छ भन्ने कुरा बुझ्न चाहने beginners का लागि यो episode उपयोगी छ।
Watch Episode